La tortada d’ametlles, la reina dels pastissos menorquins

L’origen de la tortada ben bé podria ser hebreu, d’abans de la conquesta musulmana de Menorca al segle IX

Leer más

Albergínies plenes a la menorquina

Avui es celebra a Ciutadella el concurs de gastronomia solidaria a favor de l'AECC

Leer más

APAME demana el reconeixement de la tortada d’ametlla menorquina

Els pastissers menorquins han mostrat el seu malestar al Govern després de que sols hagi inclòs el gató mallorquí en el Catàleg d'Aliments Tradicional...

Leer más

La truita de patates i les seves variants

La truita de marrania és una de les més populars a l'estiu menorquí

Leer más

Les coques i la gastronomia del mes de juliol a Menorca

Leer más

Què se’n sap de la vida de Francesc Roger Gomila, fra Roger?

Francesc Roger Gomila, conegut com a fra Roger, va néixer a Maó el 22 de juny de 1706

Leer más

Dolsos de les festes de Sant Joan

Leer más

Les dolses, de remei per a curar refredats a refresc de festa major

Leer más

La gastronomia a les celebracions i festes de Menorca

Les festes de Sant Joan de Ciutadella obren el calendari de les festes d'estiu a Menorca

Leer más

Les pilotes amb salsa d’avellanes o pilotes de Sant Joan

No hi trobem cap ingredient anterior al descobriment d’Amèrica al 1492

Leer más

La ratjada, un peix que no té espines sinó cartílags

Leer más

Aquells polos i gelats de La Menorquina

Vertaderes creacions de gelats de gama alta que potser s'haurien de recuperar

Leer más

La cuina dels talaiots i nuraghes, formatjades i panades

Leer más

La cuina menorquina en el marc de la dieta mediterrània

Podem assegurar que els habitants de Menorca i Mallorca van arribar per mar, possiblement uns 5.000 anys abans de Crist

Leer más

El cranc imperial, un dels grans de la nostra cuina

És un cran molt gustós, de sabor potent i a la vegada vistós

Leer más