El cuscussó, el torró més antic de Menorca

De la mateixa manera que va passar amb el menjar blanc, el cuscussó també va evolucionar de plat a postres

Leer más

El legat de la cuina sefardita a Menorca

Costums i elaboracions

Leer más

Bullit de peix

Un dels grans tresors a recuperar de la cuina marinera menorquina

Leer más

El codony i les olors de les compotes de tardor

Leer más

Temps de bullit

Un dels plats més característics de l'hivern

Leer más

La rebosteria de Tots Sants

De les elaboracions desaparegudes a les actuals

Leer más

Per Tots Sants, murtons i aglans, cames seques i esclata-sangs

Leer más

La cuina jueva a Menorca: Una cuina essencial i no tan desconeguda

Leer más

El menjar blanc: una relíquia medieval

Inicialment era un plat confeccionat a partir d’arròs, ametlles, sucre i una pitera d’au.

Leer más

Les llegums, més que necessàries

Recuperar el seu consum per a una dieta sana i equil·librada

Leer más

La cuina de la tardor a Menorca

Com tot cicle o estació la tardor té una cuina pròpia, una cuina que ens prepara poc a poc per a rebre els freds de l’hivern

Leer más

Caragols amb cranca

La manera més menorquina de menjar els caragols

Leer más

La coca amb tomàtiga, la més menorquina

Leer más

La tortada d’ametlles, la reina dels pastissos menorquins

L’origen de la tortada ben bé podria ser hebreu, d’abans de la conquesta musulmana de Menorca al segle IX

Leer más

Albergínies plenes a la menorquina

Avui es celebra a Ciutadella el concurs de gastronomia solidaria a favor de l'AECC

Leer más